Historicamente, os bannocks foram usados nos ritos para marcar as mudanças de estações. Os bannocks modernos são feitos com fermento em pó ou bicarbonato de sódio, como um agente de fermentação, dando-lhes uma textura leve e arejada. Na Escócia, as suas variedades estão associadas aos nomes dos grandes festivais celtas: Bannock de Samhain, Imbolc, Bealtaine e Lughnasadh.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia ou farinha integral
- 2 colheres de chá de banha derretida, manteiga ou azeite
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal e uma pitada de açúcar
- 1/2 xícara de água ou leite morno
- 1 colher de sopa de aveia em flocos para amassar
Como preparar:
Misture a farinha de aveia, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e despeje a gordura derretida no centro da mistura. Mexa bem e vá adicionando água suficiente para formar uma massa firme. Cubra a superfície com flocos de aveia. Trabalhe rápido antes que esfrie.
Divida a massa em duas partes. Com um rolo estenda a massa em torno de 1 cm de espessura, dando-lhe o formato achatado e redondo. Coloque em uma frigideira pré-aquecida e levemente untada. Cozinhe por cerca de 3 minutos, de cada lado, em fogo baixo. Eles poderão ser servidos com manteiga, geleia ou mel, se quiser variar a receita, acrescente na massa frutas secas ou frescas. Rende duas unidades pequenas ou uma grande.
Rendimento: rende duas unidades pequenas ou uma grande.
Adaptação: dobre a receita e faça um pão caseiro, cuidado na dosagem do bicarbonato de sódio. Acrescente a mesma proporção de farinha branca, para dar mais leveza à massa, uma colher de mel e aveia em flocos finos. Pré aqueça o forno na temperatura de 180° e asse por mais ou menos 1 hora e 40 minutos em fogo baixo.
Bênçãos plenas do Céu, da Terra e do Mar!
Rowena A. Senėwėen ®
Extraído do livro Brumas do Tempo
Todos os direitos reservados.
6 comments
Adorei a dica... Pessoalmente acho a culinária uma das formas mais belas de feitiçaria. Parabéns pelo bom gosto.
ResponderExcluirGostei do blog.
Abraços!
Chara, um presente para você. Basta acessar meu blog! O que ainda existe dele antes de suas mãos mágicas o repaginarem, huahuahauhua
ResponderExcluirhttp://sagradosegredosdaterra.blogspot.com/2010/11/que-lindo-presente-ganhei-da-amiga-anna.html
Saudações, Diannus!
ResponderExcluirSeja sempre bem-vindo... Obrigado pela visita!
Beijos e muitas bênçãos!
Mo chara, Audrey!
ResponderExcluirEm breve, a magia do seu site, estará no ar!
Obrigada pelo carinho de sempre... Beijos!!!
Excelente receita! O melhor é a ligação que você dá com a cultura/história dos Celtas. Isso é muito importante para quem perpetua no caminho. Abençoada seja, e será uma de minhas receitas!
ResponderExcluirBelenus,
ResponderExcluirObrigada, meu querido amigo!
Beijos e bênçãos! ;)
Rowena /|\
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